ペルーは、世界で最も美食を楽しめる国（World’s Leading Culinary Destination）部門”では、7年連続となる最優秀賞を受賞し,「世界のベストレストラン50」では「セントラル（5位）」,「まいど（8位）」,「アストリッド・イ・ガストン（ 33位）」の3軒がランクインしています。ペルーの料理を多くの人に知ってもらうために、ペルーの代表的な料理に、各地のご当地食材を組み合わせ、新しいペルー料理をつくるプロジェクトです。
新しく作られた料理は、Cookpadのペルー公式サイトに掲載されます。また、2018年ゆるキャラグランプリに優勝したカパルにより動画が配信されます。
【手順】
１ 各自治体単位〔市,町,村〕で、ペルー料理にご当地食材を組み合わせた料理を企画
していただきます
２ でき上がった料理とレシピを、 info@peru120.com 宛に送っていただきます
３ クックパッド内の大使館公式アカウントに実行委員会がアップを行います
４ 優れたレシピについては2020年3月に大使館で表彰式を行います
（備考）
（1） ペルー料理のレシピなどが必要な場合は、日本ペルー協会にお問い合わせください。
（2） 開催応募期間は、2019年9月1日から2020年2月末までです。
（3） 新料理の企画にあたっては、それぞれの各自治体で行い、形式は、自由です。
（例：自治体内での開発、大学やレストランなどとの共同開発、住民を交えての料理コンテストなど）
（4） 希望する自治体様には、ペルー移住120周年記念事業「食」親善大使カパル（ゆるキャラグランプリ2018年第一位）による、PR動画の制作も可能です。お気軽に料金などお問い合わせ下さい。
（5） 新レシピの表彰については、2020年3月以降にご連絡いたします
※レシピを送って頂く際には、件名に「120周年記念事業食レシピ」としていただき、担当者の連絡先、料理名（○○市・セビーチェなど）を付記し、料理の写真とレシピを添付して下さい。レシピは、Wordファイルでお願いいたします。
注意事項として、レシピタイトル:20字 , レシピのキャッチコピー:60字 ,
作り方（1,2…）:各60字 , コツ・ポイント：120字 , このレシピの生い立ち：120字までの字数制限があります。
ペルーの代表的な料理
チュペデカマロネス ロモサルタード セビーチェ